炒黃豆夾做法的做法
炒黃豆夾,是一道簡單又美味的家常菜，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒黃豆夾的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 黃豆夾：500克
- 豬肉末：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
-
黃豆夾洗凈,用開水焯水，焯水時(shí)間不宜過長，以免豆夾變軟，撈出后瀝干水分備用。
-
蔥、姜、蒜分別切成末備用。
-
豬肉末中加入適量鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉末，翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
-
將焯好水的黃豆夾放入鍋中,翻炒均勻。
-
加入適量醬油,翻炒均勻，讓黃豆夾均勻上色。
-
調(diào)入適量鹽、雞精，翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材。
-
炒至黃豆夾熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
焯水時(shí),水不宜過多，以免豆夾過于軟爛。
-
豬肉末腌制時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
-
炒制過程中,注意火候，避免炒糊。
-
黃豆夾不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變差。
炒黃豆夾是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)，輕松展示你的廚藝，快來動(dòng)手試試吧！
