家常美味——蠶豆炒韭菜的做法詳解

蠶豆炒韭菜，是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，既適合家庭聚餐，也適合日常下飯，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蠶豆炒韭菜的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 蠶豆：適量
• 韭菜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將蠶豆去殼，清洗干凈；韭菜洗凈切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 下蠶豆翻炒：將蠶豆放入鍋中,用中火翻炒至蠶豆表面微黃。

4. 加入韭菜：將韭菜放入鍋中,與蠶豆一起翻炒均勻。

5. 調味：加入適量的鹽、雞精和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：炒至韭菜斷生，蠶豆熟透,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 蠶豆炒韭菜時，火候不宜太大,以免韭菜炒糊。

2. 蠶豆在炒制前最好先焯水，這樣可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。

3. 韭菜不宜炒制時間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。

4. 調味料可以根據(jù)個人口味適量添加。

通過以上步驟，一道色香味俱全的蠶豆炒韭菜就完成了，這道菜不僅簡單易學，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的蠶豆炒韭菜！