牛筋炒萵筍——美味家常菜的制作方法

萵筍,又稱生菜，是一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，而牛筋則是肉類食材中的一種，富含膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效，將這兩者結(jié)合，制作一道美味的牛筋炒萵筍，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下牛筋炒萵筍的做法。

【準(zhǔn)備食材】 牛筋 200克 萵筍 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 干辣椒 3個 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛筋清洗干凈,切成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，撈出備用。

2. 萵筍去皮,切成條狀，生姜、大蒜切成末，干辣椒剪成段。

3. 熱鍋涼油,放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

4. 加入焯好水的牛筋,翻炒均勻。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓牛筋充分吸收調(diào)味料。

6. 加入萵筍條,翻炒均勻，炒至萵筍斷生。

7. 加入適量的鹽、糖，翻炒均勻。

8. 倒入適量的水淀粉,勾芡，使湯汁濃稠。

9. 翻炒均勻,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛筋焯水時,可以加入適量的料酒，去除腥味。

2. 萵筍不宜炒制時間過長,以免口感變差。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

4. 水淀粉勾芡時,要均勻撒在食材上，使湯汁濃稠。

通過以上步驟,一道美味的牛筋炒萵筍就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來試試吧！