茄子炒辣椒怎么炒法
茄子炒辣椒——家常美味簡(jiǎn)單學(xué)
茄子炒辣椒是一道非常經(jīng)典的家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下茄子炒辣椒的炒法。
準(zhǔn)備以下食材：茄子2個(gè)，辣椒適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量,食用油適量。
步驟如下：
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將茄子洗凈，切成條狀；辣椒洗凈，去籽切成條狀；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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加入茄子條，翻炒均勻,炒至茄子表面微黃。
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加入辣椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在茄子辣椒上。
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炒至茄子辣椒熟透,湯汁濃郁即可出鍋。
小貼士：
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茄子切好后，可以先用水焯一下,去除一些苦味。
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炒茄子時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免茄子燒焦。
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辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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加入調(diào)料后，翻炒均勻,使茄子辣椒充分吸收調(diào)料的味道。
通過(guò)以上步驟，一道美味的茄子炒辣椒就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì),快來(lái)試試吧！
