菠菜炒鮮豬肝怎么炒好吃
菠菜炒鮮豬肝是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合家人共享，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下菠菜炒鮮豬肝的做法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。
準(zhǔn)備好以下食材：鮮豬肝、菠菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將鮮豬肝洗凈,切成薄片，用鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，以去除腥味。
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菠菜洗凈,切成段，焯水后撈出，瀝干水分。
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熱鍋涼油,放入蒜末、姜末爆香。
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下入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
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加入生抽、老抽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后放入焯好水的菠菜,快速翻炒均勻。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些鹽。
這樣一道美味的菠菜炒鮮豬肝就完成了,下面為大家揭秘幾個(gè)烹飪小技巧，讓你炒出的豬肝更加鮮嫩可口：
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選用新鮮的豬肝,新鮮的豬肝顏色鮮紅，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。
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在腌制豬肝時(shí),加入適量的水淀粉，可以鎖住豬肝的水分，使其更加鮮嫩。
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豬肝下鍋后,要快速翻炒，以免炒糊。
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菠菜焯水時(shí),時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免失去營(yíng)養(yǎng)。
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烹飪過程中,注意火候，避免炒糊。
通過以上步驟,你一定能炒出美味可口的菠菜炒鮮豬肝，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡！
