炒土豆和香菜怎么炒
炒土豆和香菜是家常菜中一道非常受歡迎的菜肴，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒土豆和香菜的做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：土豆、香菜、食用油、鹽、生抽、蒜末、干辣椒。
-
土豆去皮洗凈，切成薄片備用；香菜洗凈,切成小段備用。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和干辣椒爆香。
-
將切好的土豆片放入鍋中，翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。
-
加入適量鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
-
待土豆片炒至熟透，放入香菜段,快速翻炒均勻。
-
炒至香菜斷生,即可出鍋裝盤。
炒土豆和香菜的關(guān)鍵在于火候的控制，土豆片要炒至微黃，這樣口感更佳，加入香菜后要迅速翻炒，以免香菜炒過(guò)火,失去香味。
注意事項(xiàng)：
-
土豆片不宜切得太厚,否則不易熟透。
-
炒土豆時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免土豆片炒焦。
-
香菜斷生即可,不宜炒過(guò)火。
-
炒土豆和香菜時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他調(diào)料，如雞精、五香粉等。
炒土豆和香菜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，希望大家喜歡這道菜肴，動(dòng)手嘗試一下,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴。
