黃瓜炒蝦仁——清新美味的家常菜做法

在我國眾多的家常菜中，黃瓜炒蝦仁因其清新爽口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下黃瓜炒蝦仁的做法,讓您輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 蝦仁 200克
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油，油溫五成熱時,下入姜末爆香。
3. 放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁表面微微焦黃。
4. 倒入切好的黃瓜片,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時，可以加入一點(diǎn)料酒,可以去腥增香。
2. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
3. 黃瓜不宜炒太久,以免口感變差。

【營養(yǎng)價值】 黃瓜炒蝦仁是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，蝦仁富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋陰補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏的功效；黃瓜則含有豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維，有助于提高免疫力、抗氧化、降低膽固醇等。

學(xué)會這道黃瓜炒蝦仁的做法，您可以在家中輕松享受到清新美味的佳肴,快來動手嘗試一下吧！