炒酸辣豬皮做法大全
炒酸辣豬皮做法大全——美味開胃的佳肴制作攻略
導語：豬皮含有豐富的膠原蛋白，不僅美味可口，還具有美容養(yǎng)顏的功效，酸辣豬皮是一道深受大眾喜愛的家常菜，口感脆嫩，酸辣適中，既能開胃又能補充營養(yǎng)，下面，就讓我們一起來看看炒酸辣豬皮的做法大全，學會這道美味佳肴的制作技巧。
準備食材
豬皮：500克 蔥姜蒜：適量 干辣椒：適量 泡椒：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 香醋：適量 白糖：適量 鹽：適量 食用油：適量
制作步驟
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將豬皮清洗干凈,放入鍋中加入適量的水，放入料酒、蔥姜蒜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至豬皮熟透。
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將煮好的豬皮撈出,用冷水沖洗，去除多余的油脂，然后切成細絲。
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將蔥姜蒜切末,干辣椒切段，泡椒切丁。
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鍋中倒入適量的食用油,放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。
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加入泡椒丁,翻炒均勻。
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放入豬皮絲,加入適量的生抽、老抽、香醋、白糖和鹽，翻炒均勻。
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翻炒至豬皮絲入味,出鍋前可以根據(jù)個人口味加入適量的蔥花點綴。
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一道美味的炒酸辣豬皮就完成了。
注意事項
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豬皮在煮制過程中要加入料酒和蔥姜蒜,可以去除豬皮的腥味。
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豬皮煮至熟透后,要用冷水沖洗，去除多余的油脂，這樣炒出來的豬皮才會更加脆嫩。
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炒制過程中,要掌握好火候，避免炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒酸辣豬皮是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，學會這道菜的做法，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康，趕快動手嘗試一下吧！
