家常美味——雞蛋番茄炒土豆的做法

雞蛋番茄炒土豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 番茄 2個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑,蔥洗凈切成蔥花備用。

2. 番茄洗凈,切成小塊備用。

3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

4. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液開(kāi)始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成為小塊狀,炒至雞蛋完全凝固后盛出備用。

5. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香,然后加入土豆塊翻炒至表面微黃。

6. 加入番茄塊，繼續(xù)翻炒,直到番茄出汁。

7. 加入生抽和白糖，調(diào)味,翻炒均勻。

8. 最后將炒好的雞蛋倒回鍋中,與番茄土豆一起翻炒均勻。

9. 待土豆熟透，湯汁濃稠時(shí),加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

【小貼士】

• 土豆切塊后最好浸泡在水中，可以防止氧化變黑,同時(shí)也能去除多余的淀粉。
• 番茄炒至出汁后,湯汁會(huì)更加鮮美。
• 雞蛋炒至半熟即可,以免炒老了口感不好。

這樣一道美味的雞蛋番茄炒土豆就完成了，簡(jiǎn)單幾步，就能做出色香味俱全的家常菜，快來(lái)試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！