葫蘆炒毛豆——正宗家常做法，夏日清爽美味

夏日炎炎,食欲不振的時候，一道清爽的菜肴總能讓人食欲大增，葫蘆炒毛豆，這道簡單又美味的家常菜，不僅能夠為家人帶來營養(yǎng)，還能增添餐桌的樂趣，下面，就為大家詳細介紹葫蘆炒毛豆的正宗做法。

【食材準備】

• 葫蘆：500克
• 毛豆：200克
• 紅椒：1個
• 大蒜：3瓣
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 花椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將葫蘆去皮去籽,切成小塊；毛豆去殼，洗凈備用；紅椒洗凈切塊；大蒜切片，生姜切絲。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入大蒜片和生姜絲爆香。
3. 加入葫蘆塊,翻炒至葫蘆表面微黃。
4. 加入毛豆,繼續(xù)翻炒，炒至毛豆顏色變深。
5. 加入紅椒塊,翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、雞精和花椒粉，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒幾下即可。

【小貼士】

1. 葫蘆去皮去籽時,可以用刀背輕輕拍打，使皮更容易剝離。
2. 毛豆要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
3. 炒制過程中,注意火候，避免葫蘆和毛豆炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

葫蘆炒毛豆是一道簡單易學的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，在炎炎夏日，這道清爽的菜肴不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康的飲食，快動手嘗試一下吧，讓你的家人享受這份正宗的美味！