怎么炒蝦皮炒肉好吃——家常美味兩步走

在我國的飲食文化中，蝦皮炒肉是一道簡單卻極具風(fēng)味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，怎么炒蝦皮炒肉好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備好以下食材：

主料：蝦皮、豬肉 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、油

準備食材

1. 將蝦皮用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末。

炒制過程

1. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
2. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 將蝦皮放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至蝦皮微黃。
4. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與蝦皮一起翻炒均勻。
5. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味即可。

炒蝦皮炒肉的小技巧：

1. 蝦皮不宜炒太久,以免口感變差。
2. 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過程中，火候要適中,以免燒糊。

經(jīng)過以上步驟，一道美味的炒蝦皮炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜的！