絲瓜炒海鮮肉——鮮美滋味，家常美味

絲瓜炒海鮮肉是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的絲瓜炒海鮮肉。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮絲瓜、海鮮（如蝦仁、魷魚、貝類等）、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。

【炒制步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；海鮮和豬肉分別洗凈，切成適當(dāng)大小的片或??；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入豬肉片,翻炒至變色，加入料酒去腥。

4. 接著加入海鮮,快速翻炒均勻，使海鮮和豬肉充分吸收調(diào)味料。

5. 加入絲瓜塊,翻炒均勻，讓絲瓜表面裹上調(diào)味料。

6. 調(diào)入適量的生抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜炒制時(shí)不宜過火,以免絲瓜變軟爛，影響口感。

2. 海鮮和豬肉的切法要均勻,便于入味。

3. 烹飪過程中,注意火候的掌握，以免炒糊。

4. 湯汁不宜過多,以免影響口感。

通過以上步驟,一道美味的絲瓜炒海鮮肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道家常美味！