豆腐先炸再炒的做法大全

豆腐,作為一種營養(yǎng)豐富、口感細膩的食材，深受人們喜愛，炸豆腐外酥里嫩，再炒制一下，更是美味可口，就為大家分享豆腐先炸再炒的做法大全，讓你在家也能享受到美味的豆腐佳肴。

炸豆腐

1. 準備食材：豆腐、油、鹽、生抽、五香粉、辣椒粉。

2. 將豆腐切成小塊,用廚房紙巾吸去多余水分。

3. 鍋中倒入適量油,油溫升至5成熱時，放入豆腐塊，中火炸至金黃，撈出瀝油。

4. 調(diào)味：在炸好的豆腐塊中加入適量鹽、生抽、五香粉、辣椒粉，攪拌均勻。

炒豆腐

1. 準備食材：炸好的豆腐、青椒、紅椒、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、生抽、蠔油、水淀粉。

2. 青椒、紅椒、胡蘿卜切成絲，蔥姜蒜切末。

3. 鍋中倒入適量油,油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜末炒香。

4. 加入青椒、紅椒、胡蘿卜絲翻炒均勻。

5. 倒入炸好的豆腐塊,加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味。

6. 翻炒均勻,加入水淀粉勾芡，出鍋即可。

家常豆腐

1. 準備食材：炸好的豆腐、肉末、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉。

2. 鍋中倒入適量油,油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入肉末翻炒至變色,加入適量鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味。

4. 倒入炸好的豆腐塊,翻炒均勻。

5. 加入水淀粉勾芡,出鍋即可。

麻婆豆腐

1. 準備食材：炸好的豆腐、牛肉末、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉。

2. 鍋中倒入適量油,油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入豆瓣醬炒出紅油,加入牛肉末翻炒至變色。

4. 倒入炸好的豆腐塊,加入適量鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味。

5. 翻炒均勻,加入水淀粉勾芡，出鍋即可。

就是豆腐先炸再炒的做法大全,希望對大家有所幫助，在家動手做一道美味的豆腐佳肴，享受健康美味的時光吧！