牛肉炒白辣椒的做法
牛肉炒白辣椒的做法
牛肉炒白辣椒是一道色香味俱佳的川菜,口感麻辣，香辣可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒白辣椒的做法。
【食材準(zhǔn)備】 牛肉300克，白辣椒適量，蒜蓉、姜片、蔥段、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
- 白辣椒洗凈去籽,切成條狀備用。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蒜蓉、姜片、蔥段炒香。
- 加入適量豆瓣醬,炒至出紅油。
- 放入白辣椒條,快速翻炒至辣椒表面微黃。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許蔥花即可。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí),可以先將牛肉冷凍一下，這樣更容易切成薄片。
- 腌制牛肉時(shí),加入少許老抽可以讓牛肉的顏色更加鮮亮。
- 白辣椒的辣度較高,如果不喜歡吃辣的朋友，可以適當(dāng)減少辣椒的用量。
牛肉炒白辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感麻辣，非常適合喜歡辣味的朋友，在家做這道菜，不僅能享受到美食的樂(lè)趣，還能增進(jìn)家人間的感情，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
