雞蛋炒雞骨架怎么炒好吃
雞蛋炒雞骨架，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的雞蛋炒雞骨架。
準(zhǔn)備好食材，雞蛋3個(gè)，雞骨架適量，蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、油等調(diào)料。
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雞骨架洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和腥味,撈出備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入焯好水的雞骨架,翻炒至表面微黃。
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倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒,使雞蛋均勻裹在雞骨架上。
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加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至雞蛋凝固，雞骨架熟透,即可出鍋裝盤。
炒雞蛋炒雞骨架的要點(diǎn)如下：
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雞骨架焯水可以去除血水和腥味,使菜肴更加美味。
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雞蛋打散后加入少許鹽,可以使雞蛋更加鮮嫩。
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炒雞蛋時(shí)，火候不宜過大,以免雞蛋炒焦。
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加入調(diào)料時(shí)，要均勻翻炒,使調(diào)料充分融入食材。
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炒至雞蛋凝固，雞骨架熟透即可出鍋，不宜過度翻炒,以免雞蛋破碎。
通過以上步驟，一道美味的雞蛋炒雞骨架就完成了，這道菜色澤金黃，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴,快來試試吧！
