家常美味——胡蘿卜炒土豆的做法詳解

胡蘿卜炒土豆是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，是餐桌上的?？?下面就來為大家詳細介紹一下胡蘿卜炒土豆的做法。

【材料準備】

• 胡蘿卜 2根
• 土豆 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 豆瓣醬 1大勺（可選）

【制作步驟】

1. 胡蘿卜去皮，切成薄片；土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蔥洗凈切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
4. 放入胡蘿卜片翻炒至表面微微發(fā)軟。
5. 接著放入土豆片,與胡蘿卜一起翻炒均勻。
6. 加入適量鹽,繼續(xù)翻炒至土豆片變軟。
7. 如果喜歡豆瓣醬的味道，可以加入一大勺豆瓣醬,炒勻至醬香四溢。
8. 最后加入蔥段，翻炒幾下,根據(jù)個人口味加入雞精或味精提鮮。
9. 炒至所有材料都熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆片切好后，放入清水中浸泡，可以防止氧化變黑，同時也能去除多余的淀粉,使炒出的土豆更加爽脆。
2. 炒土豆時火候不宜太大,以免外焦里生。
3. 加入豆瓣醬的量根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當增加。
4. 胡蘿卜和土豆切片時盡量切得薄一些,這樣炒出來的菜更加入味。

通過以上步驟，一道美味的胡蘿卜炒土豆就可以輕松完成，這道菜色香味俱佳，不僅適合家常食用，也是招待親朋好友的佳肴，快來動手嘗試一下吧,相信你會愛上這道簡單又美味的家常菜！