孜然牛肉絲怎么炒好吃
孜然牛肉絲怎么炒好吃
孜然牛肉絲是一道色香味俱佳的佳肴，深受人們喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下孜然牛肉絲的炒制方法,讓你輕松在家做出美味的孜然牛肉絲。
準備好食材：牛肉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜、紅椒、青椒等。
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將牛肉切成細絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻,腌制20分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再加入紅椒、青椒煸炒。
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將腌制好的牛肉絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的孜然粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓孜然粉均勻裹在牛肉絲上。
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待牛肉絲炒至變色，湯汁收濃時,即可出鍋裝盤。
炒制孜然牛肉絲的注意事項：
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牛肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲口感更加嫩滑。
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腌制牛肉絲時，生抽、老抽、料酒、鹽、糖的比例要適當,以免影響口味。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜爆香,這樣炒出的菜香味更濃郁。
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炒牛肉絲時，要快速翻炒,以免肉絲炒老。
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加入孜然粉后，要繼續(xù)翻炒均勻,讓孜然粉均勻裹在牛肉絲上。
通過以上步驟，一道美味的孜然牛肉絲就完成了，香辣可口，肉質(zhì)鮮嫩，讓人回味無窮,快來動手嘗試一下吧！
