肥牛炒龍口粉絲——家常美味的制作方法

肥牛炒龍口粉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肥牛炒龍口粉絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肥牛片：200克
• 龍口粉絲：100克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將肥牛片切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘；龍口粉絲用溫水泡軟；青紅椒切絲；大蒜和生姜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入大蒜和生姜爆香。

3. 炒肥牛：將腌制好的肥牛片放入鍋中，快速翻炒至變色，肥牛片炒至表面微焦，出鍋備用。

4. 炒粉絲：鍋中留少許油，放入泡軟的龍口粉絲，加入適量的醬油、蠔油和白糖，快速翻炒均勻。

5. 合炒：將炒好的肥牛片重新放入鍋中，與粉絲一起快速翻炒，使肥牛片均勻裹上粉絲的醬汁。

6. 出鍋：待肥牛片和粉絲炒熟后，撒上青紅椒絲，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肥牛片要切得薄一些,這樣炒出來的肥?？诟懈幽刍?。
• 粉絲泡軟后,炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免粉絲過于爛糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油、蠔油和白糖的用量。

肥牛炒龍口粉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來動(dòng)手試試吧！