木須肉好炒嗎？教你如何炒出美味佳肴

木須肉，又稱蛋炒肉片，是一道色香味俱佳的中華傳統(tǒng)菜肴，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，木須肉好炒嗎？如何炒出美味的木須肉呢？下面就來為大家詳細解答。

木須肉好炒，這道菜的制作過程并不復雜，只要掌握好火候和調味，就能輕松炒出美味的木須肉，下面,我們就來一步步教你如何炒出美味的木須肉。

【材料準備】

• 豬里脊肉：150克
• 雞蛋：2個
• 青紅椒：適量
• 大蔥：適量
• 生姜：適量
• 豆瓣醬：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少量食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 雞蛋打散，加入少許鹽,攪拌均勻。
3. 青紅椒切絲，大蔥切段,生姜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入豆瓣醬、姜片、大蔥段炒香。
6. 倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
7. 鍋中再次加油，下入炒好的肉片和雞蛋,快速翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
9. 調入適量的鹽和醬油，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會更加嫩滑。
2. 腌制肉片時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同時也能防止肉片炒老。
3. 炒雞蛋時，火候不宜過大,以免雞蛋炒老。
4. 炒肉片和雞蛋時，要快速翻炒,以免食材炒老。

通過以上步驟，相信你已經學會了如何炒出美味的木須肉，木須肉是一道簡單易學的家常菜，快動手試試吧,讓家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴！