土豆炒肉炒辣子怎么炒的
土豆炒肉炒辣子，家常美味簡單炒制
土豆炒肉炒辣子是一道非常受歡迎的家常菜，其色香味俱佳，做法簡單易學(xué)，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：土豆、豬肉、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
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土豆去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；辣椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入土豆片翻炒至表面微黃。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入辣椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,待土豆熟透即可。
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出鍋前，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
炒土豆炒肉炒辣子時,需要注意以下幾點：
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土豆切片時，可以加入少許鹽,這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
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豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的肉更加嫩滑。
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辣椒可以根據(jù)個人口味選擇,喜歡吃辣的可以多放一些。
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炒菜時，火候要掌握好,以免炒糊。
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出鍋前撒上蔥花，不僅可以增加香味,還能使菜品更加美觀。
土豆炒肉炒辣子是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴,快動手試試吧！
