家常美味——清炒筍瓜炒肉的做法分享

清炒筍瓜炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，筍瓜清脆可口，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，既美味又健康，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍瓜 1根
• 豬肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將筍瓜洗凈,切成條狀；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切絲備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入蒜末和生姜末爆香，再加入筍瓜條，快速翻炒均勻。

4. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 根據(jù)個(gè)人口味,調(diào)入適量的鹽和生抽，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。

6. 出鍋前,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 筍瓜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 肉片腌制時(shí),可以加入少許料酒，去腥增香。
• 翻炒過程中,火候不宜過大，以免食材燒焦。

清炒筍瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過簡(jiǎn)單的步驟，就能將食材的鮮美發(fā)揮到極致，快快動(dòng)手，為家人或自己準(zhǔn)備一道美味的佳肴吧！