青瓜紫菜炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在炎炎夏日，食欲不振時(shí)，一道清爽的菜肴無(wú)疑是提振精神的佳品，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——青瓜紫菜炒肉，這道菜色澤誘人，口感清新，不僅能夠滿足味蕾,還能為身體補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)。

【材料準(zhǔn)備】

• 青瓜 1根
• 紫菜 適量
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 青瓜洗凈，切成薄片；紫菜泡軟后，撕成小片；豬里脊肉切成薄片。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 將切好的肉片加入醬油、蠔油、生抽、料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入肉片快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入青瓜片和紫菜片,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青瓜紫菜一起翻炒幾下。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量加鹽調(diào)味。
9. 出鍋前撒上蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

• 紫菜泡軟后要撕成小片,這樣口感更好。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要適中,避免青瓜和紫菜炒得太爛。

青瓜紫菜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，非常適合夏天食用，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你也能做出色香味俱全的佳肴！