筍子肉片炒木耳怎么炒
筍子肉片炒木耳——家常美味的簡(jiǎn)單做法
在我國的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛，筍子肉片炒木耳就是一道典型的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 筍子：適量
- 豬肉：適量
- 木耳：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
【制作步驟】
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將筍子去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
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蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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將筍子片放入鍋中,翻炒至筍子片微微變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與筍子片一起翻炒。
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加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓食材更加入味。
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燜煮完成后，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 筍子切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來的筍子片更加美觀。
- 肉片腌制時(shí)，加入料酒和生抽,可以使肉片更加鮮嫩。
- 木耳提前泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,使食材更加入味。
筍子肉片炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，你也能在家庭聚餐中展示你的廚藝，為家人帶來美味佳肴,快來試試吧！
