素炒胡豆，家常美味輕松做

胡豆，又稱蠶豆，是春天里的一道美味佳肴，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無論是作為主菜還是配菜，都能為家人帶來滿滿的幸福感，如何將胡豆炒得既美味又可口呢？下面就來為大家分享一道簡單易學(xué)的素炒胡豆的做法。

【食材準備】

• 胡豆 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將胡豆洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至胡豆熟透,撈出備用。
2. 青紅椒洗凈，去籽切絲；蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜蒜爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將煮熟的胡豆倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 炒胡豆時，胡豆要提前煮熟,這樣炒出來的胡豆更加鮮嫩可口。
2. 炒胡豆時，火候不宜過大,以免胡豆炒焦。
3. 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個人口味選擇其他蔬菜。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

素炒胡豆是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的胡豆佳肴！