榨菜炒豬肉——家常美食，美味可口

榨菜炒豬肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來為大家詳細介紹一下榨菜炒豬肉的做法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準備】

1. 豬肉：300克
2. 榨菜：100克
3. 青蒜：適量
4. 生姜：適量
5. 蔥：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，腌制10分鐘。
2. 將榨菜切成細絲,青蒜切成小段，生姜切成片，蔥切成小段。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蔥段爆香。
4. 將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色,炒至肉片表面微焦。
5. 加入榨菜絲,繼續(xù)翻炒，讓肉片和榨菜充分混合。
6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入青蒜段,快速翻炒均勻，炒至青蒜斷生即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,可以順紋路切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制豬肉時,加入適量的料酒可以去腥增香。
3. 炒榨菜時,火候不宜過大，以免炒糊。
4. 榨菜本身有咸味,所以加鹽時要注意適量。

通過以上步驟,一道美味的榨菜炒豬肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可做為主菜，也可作為下飯菜，快來試試吧，相信你一定會愛上這道家常美食！