家常美味——豆腐絲炒蝦皮的做法

豆腐絲炒蝦皮是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豆腐絲炒蝦皮的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐絲 150克
• 蝦皮 50克
• 蔥花 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 雞精或味精 少許

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備好所有食材,將豆腐絲切成適當(dāng)長(zhǎng)度，用清水沖洗一下，瀝干水分備用。
2. 將蝦皮用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥花和蒜末炒香。
4. 加入豆腐絲,快速翻炒均勻，讓豆腐絲均勻受熱。
5. 倒入蝦皮,繼續(xù)翻炒均勻，使蝦皮和豆腐絲充分混合。
6. 加入生抽、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透入食材中。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入雞精或味精提鮮。
8. 炒至豆腐絲和蝦皮都變得軟糯,湯汁略微收緊即可。

【小貼士】

• 豆腐絲在炒制前最好用清水沖洗一下,可以去除多余的豆腥味。
• 蝦皮在炒制前也需沖洗干凈,避免雜質(zhì)影響口感。
• 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免豆腐絲炒焦。
• 加入生抽后,炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免豆腐絲過(guò)于軟爛。

通過(guò)以上步驟,一道美味的豆腐絲炒蝦皮就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的不錯(cuò)選擇，快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！