蔥頭炒腐竹——正宗做法，家常美味

在我國廣大的飲食文化中,腐竹作為一種傳統(tǒng)的豆制品，深受人們喜愛，而蔥頭炒腐竹，更是家常菜中的經(jīng)典之作，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的正宗做法，感受家常美味的魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 蔥頭：2個
• 紅椒：1個
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā),泡至軟透后撈出，瀝干水分備用。
2. 蔥頭洗凈切成絲,紅椒洗凈切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
4. 加入蔥頭絲和紅椒絲,翻炒至斷生。
5. 將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至腐竹充分吸收調(diào)味料,湯汁略微收干時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時,最好使用溫水，這樣泡發(fā)速度更快，口感更佳。
2. 蔥頭和紅椒的加入,不僅能增加菜肴的口感，還能提升菜肴的色澤。
3. 炒腐竹時,火候不宜過大，以免腐竹炒焦，影響口感。

蔥頭炒腐竹,簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能增進(jìn)家庭溫馨氛圍，趕快動手嘗試一下吧，讓這道正宗的家常菜為你的餐桌增添色彩！