春天吃辣炒豬心的美味秘籍

春天,萬物復(fù)蘇，人體新陳代謝加快，此時適當(dāng)食用一些具有溫補(bǔ)作用的食材，可以增強(qiáng)體質(zhì)，抵御春寒，辣炒豬心，便是這樣的佳肴，豬心富含營養(yǎng)，具有補(bǔ)心養(yǎng)血、安神定志的功效，而辣椒的加入，則使得這道菜既溫暖又開胃，下面，就為大家分享一份辣炒豬心的做法，讓您在家也能享受到這道美味的家常菜。

【食材準(zhǔn)備】 豬心一個，辣椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 豬心清洗干凈,切成薄片，放入清水中浸泡去血水，撈出備用。
2. 蔥姜蒜切末,辣椒切段。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入辣椒段,翻炒至辣椒斷生。
5. 倒入豬心片,快速翻炒至豬心變色。
6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 豬心在烹飪前需浸泡去血水,以確?？诟泻托l(wèi)生。
2. 辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
3. 豬心片在炒制過程中要快速翻炒,以免炒糊。

辣炒豬心是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，非常適合春天食用，這道菜既保留了豬心的鮮美，又增添了辣椒的香辣，讓人食欲大增，趕快動手試試吧，相信您一定會喜歡這道美味的辣炒豬心！