潮汕炒蝦丸做法大全

潮汕炒蝦丸,作為潮汕地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以其鮮美的口感和獨特的風味，深受人們的喜愛，就為大家?guī)沓鄙浅次r丸的做法大全，讓你在家也能輕松制作出地道的潮汕美食。

【材料準備】

1. 新鮮蝦肉 500克
2. 雞蛋 1個
3. 生粉 適量
4. 鹽 適量
5. 胡椒粉 適量
6. 食用油 適量
7. 蔥花 適量
8. 姜 適量
9. 蒜末 適量
10. 醬油 適量
11. 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦肉去殼去腸線,洗凈后剁成肉餡。
2. 在蝦肉餡中加入雞蛋、生粉、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，使蝦肉餡有粘性。
3. 取適量蝦肉餡,用手擠成圓形，制成蝦丸。
4. 鍋中倒入適量食用油,燒至五成熱時，放入蝦丸，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。
5. 另起鍋,加入少許食用油，放入蔥姜蒜末爆香。
6. 倒入炸好的蝦丸,加入醬油、料酒，翻炒均勻。
7. 最后加入少許清水,燜煮2-3分鐘，使蝦丸更加入味。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的潮汕炒蝦丸。

【小貼士】

1. 蝦丸的大小可以根據(jù)個人喜好調整,但不宜過大，以免影響口感。
2. 炸蝦丸時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
3. 燜煮蝦丸時,加入適量的清水，可以使蝦丸更加鮮嫩。

潮汕炒蝦丸,是一道簡單易學、美味可口的佳肴，掌握了以上做法，你就可以在家輕松制作出這道地道的潮汕美食，與家人朋友共享美味時光，快來試試吧！