蝦炒玉米豆子——家常美味，簡單易做

蝦炒玉米豆子是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的蝦肉與香甜的玉米豆子相結(jié)合，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出美味的蝦炒玉米豆子。

【材料準(zhǔn)備】

• 大蝦若干只，去殼去腸線,留蝦尾；
• 玉米豆子適量,洗凈；
• 蒜末、姜末適量；
• 鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉適量；
• 蔥花、紅椒絲少許（可選）；
• 植物油適量。

【制作步驟】

1. 將大蝦洗凈，瀝干水分，用鹽、料酒腌制10分鐘。
2. 玉米豆子洗凈，焯水備用，焯水時(shí)間不宜過長,以免口感變差。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蒜末、姜末爆香。
4. 倒入腌制好的大蝦，快速翻炒至蝦肉變色,出香味。
5. 加入焯好水的玉米豆子,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、白糖、胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
8. 出鍋前撒上蔥花、紅椒絲（可選）,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蝦肉易熟，所以炒制過程中要快速翻炒,以免蝦肉變老。
2. 玉米豆子焯水時(shí)間不宜過長,保持其脆嫩口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入少許辣椒。
4. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,使菜肴更加滑嫩。

蝦炒玉米豆子是一道簡單易做的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出美味的蝦炒玉米豆子！