東北青椒炒腰子的家常做法,美味又簡(jiǎn)單

東北青椒炒腰子是一道色香味俱佳的家常菜,尤其在寒冷的冬季，這道菜不僅能驅(qū)寒暖身，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下東北青椒炒腰子的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬腰子 2個(gè)
• 青椒 3個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬腰子清洗干凈,去掉腰臊，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成條狀；大蒜切片；生姜切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的腰子片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片和姜絲，炒出香味。
5. 將青椒條放入鍋中,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的腰子片重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許白胡椒粉提香,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 腰子在炒制前要充分腌制,這樣可以使腰子更加入味，口感也更加嫩滑。
2. 炒腰子時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，這樣可以使腰子保持鮮嫩，不易炒老。
3. 青椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

東北青椒炒腰子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在寒冷的冬天也能享受到美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！