白年糕怎么炒好吃簡(jiǎn)單

導(dǎo)語(yǔ)：白年糕，作為我國(guó)傳統(tǒng)美食之一，深受人們喜愛，它不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，就讓我為大家分享一款簡(jiǎn)單美味的白年糕炒菜——白年糕炒肉絲。

食材

1. 白年糕 適量
2. 豬里脊肉 100克
3. 青紅椒 各1個(gè)
4. 蔥 1根
5. 生姜 1小塊
6. 醬油 1勺
7. 蠔油 1勺
8. 食用油 適量
9. 鹽 適量
10. 生粉 適量

步驟

1. 將白年糕切成條狀,放入沸水中焯水，撈出備用。

2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、生粉和醬油，拌勻腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈切絲,蔥切段，生姜切片。

4. 熱鍋涼油,油熱后下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,下入蔥段和姜片爆香。

6. 倒入青紅椒絲翻炒至斷生。

7. 加入焯好水的白年糕,翻炒均勻。

8. 加入醬油、蠔油，翻炒均勻。

9. 最后加入炒好的肉絲,再次翻炒均勻。

10. 調(diào)入適量鹽,炒勻即可出鍋。

小貼士

1. 白年糕焯水可以去除多余的淀粉,使口感更加勁道。

2. 肉絲腌制時(shí)加入生粉,可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免年糕炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、蒜末等。

這款白年糕炒肉絲簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧！