小陳炒雞炒魚的做法大全
小陳炒雞炒魚的做法大全,家常美味輕松get！
導(dǎo)語：炒雞炒魚作為我國傳統(tǒng)菜肴，深受大眾喜愛，就由小陳為大家?guī)沓措u炒魚的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
炒雞的做法
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準(zhǔn)備食材：雞肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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雞肉處理：將雞肉切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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下雞塊：將腌制好的雞塊放入鍋中,翻炒至變色。
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加調(diào)料：加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋：炒至雞肉熟透,出鍋即可。
炒魚的做法
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準(zhǔn)備食材：新鮮魚肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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魚肉處理：將魚肉切成片狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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下魚片：將腌制好的魚片放入鍋中,用筷子輕輕撥散。
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加調(diào)料：加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋：炒至魚片熟透,出鍋即可。
小貼士：
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雞肉和魚肉在腌制時(shí),加入適量的料酒可以去腥增香。
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炒雞和炒魚時(shí)，火候不宜過大,以免魚肉和雞肉變老。
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炒菜時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒雞炒魚的做法簡單易學(xué)，只要掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能在家輕松做出美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友品嘗到你的手藝！
