生香椿炒鴨蛋怎么炒好吃
生香椿炒鴨蛋，美味可口的家常菜
香椿炒鴨蛋是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家分享一道美味的生香椿炒鴨蛋的做法，保證讓你一學(xué)就會(huì),一試就愛上。
【食材】 新鮮香椿適量、鴨蛋2個(gè)、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥花適量。
【步驟】
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將新鮮香椿洗凈，切成細(xì)末備用，鴨蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒,攪拌均勻備用。
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熱鍋冷油，油熱后倒入鴨蛋液，待蛋液開始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其煎成薄餅狀，待煎至兩面金黃,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后倒入香椿末，快速翻炒均勻,炒至香椿變色。
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將煎好的鴨蛋放入鍋中，與香椿一起翻炒均勻，加入適量鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 香椿具有獨(dú)特的香氣，炒制時(shí)火候不宜過大,以免炒焦。
- 鴨蛋煎制時(shí)，注意火候,避免煎焦。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
香椿炒鴨蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
