家常美味——蘑菇炒蒜薹雞蛋的做法

蘑菇炒蒜薹雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 蘑菇：200克
• 蒜薹：100克
• 雞蛋：2個
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：少許

【制作步驟】

1. 蘑菇洗凈,切成薄片；蒜薹洗凈，切成段；雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊，盛出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香，然后加入蘑菇片，翻炒均勻。
4. 加入蒜薹段,繼續(xù)翻炒均勻，炒至蒜薹斷生。
5. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與蘑菇和蒜薹一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘑菇切片時,可以稍微厚一些，這樣炒出來的蘑菇更加入味。
2. 蒜薹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 雞蛋打散后可以加入少許鹽,這樣炒出來的雞蛋更加鮮香。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

蘑菇炒蒜薹雞蛋不僅口感鮮美,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的菜肴，家常的味道，簡單的做法，卻能帶來滿滿的幸福感，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！