牛肉沫炒豆花是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下牛肉沫炒豆花的制作方法。

【牛肉沫炒豆花】

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 豆花：1盒（約500克）
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 豆瓣醬：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈后切成細(xì)沫，加入適量的料酒、鹽和淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆花從盒中取出，切成小塊,備用。
3. 青蒜洗凈切成段,生姜和大蒜切成末。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入生姜和大蒜末爆香。
5. 將腌制好的牛肉沫放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至變色。
6. 加入適量的豆瓣醬，繼續(xù)翻炒均勻,讓牛肉充分吸收豆瓣醬的味道。
7. 倒入切好的豆花塊，輕輕翻炒,使豆花均勻裹上牛肉和豆瓣醬。
8. 加入適量的醬油，調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后加入青蒜段，翻炒幾下,使青蒜的香味釋放出來。
10. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 牛肉沫要切得細(xì)小，這樣更容易入味,口感也更加嫩滑。
2. 豆花在炒制過程中不要過度翻炒,以免豆花破碎。
3. 加入豆瓣醬后，要快速翻炒,以免豆瓣醬糊鍋。
4. 青蒜的加入可以使菜肴更加清香,提升整體的風(fēng)味。

牛肉沫炒豆花是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能享受烹飪的樂趣,快來動手試試吧！