生瓜片炒辣椒——家常美味的簡單做法

在炎炎夏日，一道清爽可口的生瓜片炒辣椒絕對是餐桌上的佳肴，生瓜片炒辣椒不僅色香味俱佳，而且制作簡單，是家庭日常烹飪的不錯選擇，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出生瓜片炒辣椒的美味。

【食材準備】

• 生瓜：500克
• 辣椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 生瓜洗凈去皮，切成薄片，用少許鹽腌制10分鐘,這樣可以使瓜片更加脆嫩。
2. 辣椒洗凈去籽，切成與瓜片相似大小的片；大蒜、生姜分別切成末；蔥切成小段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入辣椒片翻炒至表面微微發(fā)黃,辣椒片出香。
5. 倒入腌制好的瓜片，快速翻炒均勻,讓瓜片均勻受熱。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待瓜片炒熟，辣椒變軟，撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制瓜片時，可以適量加入一些醋,這樣可以使瓜片更加脆嫩。
2. 炒瓜片時，火候不宜太大,以免瓜片炒糊。
3. 辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適當增加。

生瓜片炒辣椒，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道極具家常風(fēng)味的菜品，炎炎夏日，來上一盤這樣的菜肴，既解暑又開胃，絕對是家庭餐桌上的美味佳肴，不妨動手試試,為家人帶來一份健康與美味吧！