花甲里炒茄子怎么炒
花甲里炒茄子的家常做法
在我國的飲食文化中,茄子是一種常見的蔬菜，因其口感獨特、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，而將茄子與花甲搭配炒制，更是別有一番風(fēng)味，下面，就為大家介紹一道簡單美味的花甲里炒茄子的家常做法。
【食材準備】
- 茄子 2根
- 花甲 500克
- 姜蒜末 適量
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 雞精 適量
【烹飪步驟】
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茄子洗凈,切成條狀；花甲用清水浸泡，吐凈泥沙；青紅椒洗凈，切絲備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜蒜末爆香。
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將茄子條放入鍋中,翻炒至茄子表面微黃，加入適量鹽翻炒均勻。
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茄子炒至八成熟時,加入花甲，繼續(xù)翻炒。
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待花甲開口后,加入青紅椒絲，翻炒均勻。
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加入生抽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【烹飪技巧】
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茄子在炒制過程中,可以適當加入少量水，以防糊鍋。
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花甲在烹飪前要浸泡,以便更好地去除泥沙。
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炒制花甲時,火候不宜過大，以免花甲肉變老。
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茄子與花甲搭配,營養(yǎng)互補，口感鮮美，是一道不可多得的家常菜。
花甲里炒茄子是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友烹飪一道美味的佳肴，快來試試吧！
