家常炒三丁炒蝦仁怎么炒
家常炒三丁炒蝦仁是一道色香味俱佳的菜肴,簡單易學(xué)，非常適合家庭日常食用，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：蝦仁、胡蘿卜、黃瓜、青椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。
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蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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胡蘿卜、黃瓜、青椒分別洗凈，切成丁狀。
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蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、青椒丁，翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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將炒好的蝦仁重新放入鍋中,加入適量的生抽提鮮。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
炒三丁炒蝦仁的要點如下：
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蝦仁腌制時,加入料酒、鹽、胡椒粉可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。
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炒蝦仁時,火候要大，快速翻炒，以免蝦仁變老。
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胡蘿卜、黃瓜、青椒等蔬菜丁要切得大小均勻，便于烹飪和食用。
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勾芡時,水淀粉要適量，以免菜肴過于濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
家常炒三丁炒蝦仁是一道簡單美味的家常菜,學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人朋友制作一道色香味俱佳的佳肴，快來動手試試吧！
