大廚青椒炒雞肉做法大全
大廚青椒炒雞肉做法大全，讓你的餐桌煥然一新
在忙碌的生活中，烹飪一道美味的青椒炒雞肉，不僅能為家人帶來(lái)健康與營(yíng)養(yǎng)，還能增添家的溫馨，下面，就讓我們一起走進(jìn)大廚的世界，揭秘青椒炒雞肉的做法大全,讓你的餐桌煥然一新。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞肉：500克
- 青椒：2個(gè)
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小塊
- 蔥：1根
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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雞肉處理：將雞肉切成薄片，用鹽、料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分鐘。
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青椒處理：將青椒洗凈，去籽切塊；大蒜、生姜切片；蔥切段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱。
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炒雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
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炒青椒：鍋中留少許油，加入蒜片、姜片爆香,再加入青椒翻炒至斷生。
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合炒：將炒好的雞肉重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒均勻。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽,翻炒均勻。
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出鍋：撒上蔥段,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 雞肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣更容易入味。
- 青椒的辣度不同,可根據(jù)個(gè)人喜好選擇青椒品種。
- 炒青椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免青椒變黑。
- 淀粉在腌制雞肉時(shí)可以起到鎖水的作用,使雞肉更加鮮嫩。
青椒炒雞肉，色香味俱佳，是一道家常美食，掌握了大廚青椒炒雞肉的做法大全，你也能輕松為家人烹飪一道美味的佳肴，快來(lái)試試吧,讓你的餐桌煥然一新！
