酸筍炒雞肉的做法大全
酸筍炒雞肉的做法大全
酸筍炒雞肉是一道色香味俱佳的菜肴,不僅口感鮮美，而且具有開(kāi)胃提神的效果，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下酸筍炒雞肉的做法大全。
準(zhǔn)備材料：
- 雞肉：500克
- 酸筍：150克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蒜蓉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
第一步：準(zhǔn)備食材
- 雞肉洗凈切成小塊,用生抽、鹽腌制10分鐘。
- 酸筍洗凈切片,青紅椒切絲，姜蒜切片備用。
第二步：炒雞肉
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入雞肉翻炒至變色。
- 加入姜蒜和蒜蓉,繼續(xù)翻炒出香味。
- 倒入酸筍,翻炒均勻。
第三步：調(diào)味
- 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精,翻炒均勻。
第四步：收汁出鍋
- 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
- 看到湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
- 雞肉腌制時(shí),可以加入少許料酒，去腥增香。
- 酸筍切片時(shí),注意不要切得太厚，以免影響口感。
- 炒菜時(shí),火候不宜太大，以免燒焦。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味,適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的種類(lèi)和用量。
酸筍炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家里輕松享受到美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！
