豬肉炒酸青瓜的做法

酸青瓜，顧名思義，就是酸味十足的青瓜，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒酸青瓜的做法。

【所需食材】 豬肉 200克 酸青瓜 1根 蒜末 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 鹽 適量 油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽,拌勻腌制10分鐘。

2. 酸青瓜洗凈，切成片狀,備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 將腌制好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 加入酸青瓜片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 豬肉炒至熟透，酸青瓜炒至斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉更加嫩滑。

2. 腌制肉片時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒酸青瓜時(shí)，不宜炒得太久,以免酸青瓜過(guò)于軟爛。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豬肉炒酸青瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)喜歡的！