薺菜炒豆芽做法大全，春日家常菜輕松上桌

隨著春天的到來，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜紛紛上市，薺菜和豆芽是春季的時令佳肴，營養(yǎng)豐富，口感清新，就為大家?guī)硭j菜炒豆芽的做法大全,讓你輕松在家享受春日美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 薺菜：適量
• 豆芽：適量
• 紅椒：1個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 薺菜洗凈，摘去老葉和根部，放入開水中焯水，撈出后迅速放入冷水中浸泡,以保持其鮮綠色澤。

2. 豆芽洗凈，紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入紅椒絲翻炒至斷生。

5. 將焯好水的薺菜和豆芽放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 薺菜焯水時間不宜過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 豆芽焯水時，可加入少許鹽,有助于去除豆腥味。
3. 炒菜時火候要大，快速翻炒,保持蔬菜的鮮嫩。

【營養(yǎng)分析】 薺菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，豆芽富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，兩者搭配，既美味又營養(yǎng),是春季養(yǎng)生佳品。

通過以上步驟，一道色香味俱全的薺菜炒豆芽就完成了，快快動手,為家人和朋友帶來春天的味道吧！