家常美味——甜豆炒肉炒蝦米的做法

導(dǎo)語：甜豆炒肉炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準備

1. 甜豆200克
2. 豬肉150克
3. 蝦米50克
4. 青紅椒適量
5. 姜蒜末適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 淀粉適量

制作步驟

1. 甜豆洗凈,切成段；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘；蝦米用清水泡發(fā)，瀝干水分。

2. 青紅椒洗凈,切成片；姜蒜末切好備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的豬肉片,炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入甜豆翻炒至變色。

6. 加入蝦米和青紅椒片,繼續(xù)翻炒。

7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。

8. 出鍋前,根據(jù)個人口味可適量加入少許生抽提鮮。

9. 出鍋裝盤,即可享用美味佳肴。

小貼士

1. 甜豆不宜炒得太久,以免失去口感。

2. 蝦米要提前泡發(fā),否則口感會太硬。

3. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

4. 炒菜時,火候要掌握好，以免炒糊。

這道甜豆炒肉炒蝦米,色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快來試試吧！