小平菇炒肉炒火腿的做法
家常美味——小平菇炒肉炒火腿的做法
導(dǎo)語：小平菇炒肉炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，以下就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法,讓你輕松在家享受美味。
食材準(zhǔn)備
- 小平菇：200克
- 豬肉：150克
- 火腿：100克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
制作步驟
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將小平菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片；火腿切成薄片；青紅椒去籽切片；生姜切絲；大蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
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加入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
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放入小平菇片，翻炒均勻,炒至小平菇變軟。
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加入火腿片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
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加入適量鹽,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
小貼士
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小平菇不宜炒得太久,以免口感變差。
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火腿的咸味較重,調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
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水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味，但不宜過多,以免影響口感。
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烹飪過程中，注意火候,避免燒糊。
小平菇炒肉炒火腿是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的做法，快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味佳肴！
