清炒芹菜牛肉末做法大全
清炒芹菜牛肉末做法大全，家常美味輕松掌握
清炒芹菜牛肉末是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹清炒芹菜牛肉末的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
【做法步驟】
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牛肉洗凈，切成末；芹菜洗凈，切成段；姜蒜切末備用。
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牛肉末中加入少許鹽、料酒、生抽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉末，快速翻炒至變色,出鍋備用。
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鍋中留底油，放入姜末和蒜末,炒出香味。
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加入芹菜段,快速翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉末重新倒入鍋中，加入適量生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
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繼續(xù)翻炒均勻，使芹菜和牛肉充分混合,炒至芹菜變軟。
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出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
【小貼士】
- 牛肉末腌制時(shí),加入水淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟，一道美味的清炒芹菜牛肉末就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！
