炒螺絲炒辣椒的做法
炒螺絲炒辣椒——美味又簡(jiǎn)單的家常菜
炒螺絲炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒螺絲炒辣椒的做法。
【食材準(zhǔn)備】 主料：螺絲（約500克）、干辣椒（適量）、花椒（適量） 輔料：大蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、鹽、糖、醋、食用油
【炒螺絲炒辣椒做法】
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將螺絲清洗干凈,放入沸水中焯水，撈出備用。
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大蔥、生姜、大蒜切片備用。
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干辣椒切段,花椒備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入花椒爆香，撈出花椒丟棄。
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放入大蔥、生姜、大蒜片翻炒出香味。
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倒入焯好水的螺絲,加入適量料酒、生抽、鹽、糖、醋翻炒均勻。
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放入干辣椒段,翻炒均勻。
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炒至螺絲熟透,湯汁濃郁即可出鍋。
【烹飪小貼士】
- 螺絲焯水時(shí),可加入少量料酒去腥。
- 干辣椒的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以適當(dāng)增加。
- 炒螺絲時(shí),注意火候，避免炒糊。
炒螺絲炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味品的用量，就能做出美味的炒螺絲炒辣椒，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜！
