炒酸辣青椒雞仔是一道色香味俱佳的家常菜,其獨(dú)特的酸辣口感和鮮嫩的雞肉，讓人食欲大增，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【炒酸辣青椒雞仔怎么炒】

【準(zhǔn)備材料】

• 雞仔肉 300克
• 青椒 2個(gè)
• 干辣椒 適量
• 蒜末 1湯匙
• 生姜末 1湯匙
• 醬油 1湯匙
• 醋 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【炒制步驟】

1. 雞仔肉洗凈,切成小塊，用醬油、水淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成小塊；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的雞仔肉,快速翻炒至雞肉變色，炒至雞肉熟透。
5. 加入青椒塊和干辣椒段,繼續(xù)翻炒。
6. 調(diào)入醬油、醋和糖，快速翻炒均勻，使雞肉和青椒充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,適量加入鹽調(diào)味。
8. 加入水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 雞仔肉選擇新鮮的,肉質(zhì)更加鮮嫩。
• 青椒不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
• 炒制過(guò)程中,火候要適中，以免雞肉炒老。

通過(guò)以上步驟,一道美味的炒酸辣青椒雞仔就完成了，這道菜不僅色澤誘人，而且酸辣可口，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快動(dòng)手試試吧，保證讓你愛(ài)不釋手！