家常美味——雞肉炒土豆的做法詳解

土豆和雞肉,這兩種食材的搭配可以說是家常菜中的經(jīng)典組合，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，口感鮮美，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何做出一道美味的雞肉炒土豆。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 土豆 2個
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成薄片,加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切成薄片,用清水沖洗掉多余的淀粉，瀝干水分備用。
3. 青紅椒洗凈去籽,切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋倒油,油溫5成熱時下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入土豆片,翻炒至表面微黃。
7. 倒入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽調味，翻炒均勻。
9. 最后加入炒好的雞肉片,快速翻炒均勻。
10. 調入適量的鹽和雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切片后要沖洗掉多余的淀粉,這樣炒出來的土豆不會過于粘稠。
2. 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒土豆時,火候不宜過大，以免土豆炒糊。
4. 加入青紅椒絲可以使菜肴更加色彩鮮艷,增加食欲。

雞肉炒土豆是一道簡單又美味的家常菜,學會了這道菜，你可以在家中輕松為家人準備一道營養(yǎng)豐富的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的雞肉炒土豆！