蒜苗絲炒肉絲怎么炒好吃
蒜苗絲炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出好吃的蒜苗絲炒肉絲。
我們要準備好食材，這道菜的主要食材有蒜苗、豬肉、生抽、老抽、鹽、食用油等，蒜苗要選擇新鮮的，豬肉則要選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的肉絲才會更加美味。
我們來處理食材，將豬肉切成細絲，蒜苗洗凈后切成絲，將切好的肉絲放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，用鏟子快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后,撈出備用。
鍋中留少許油，放入蒜苗絲，快速翻炒至蒜苗絲變軟，將炒好的肉絲重新放入鍋中,與蒜苗絲一起翻炒均勻。
在炒的過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻，炒至肉絲和蒜苗絲充分融合,即可出鍋裝盤。
炒蒜苗絲炒肉絲的技巧如下：
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肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
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腌制肉絲時，加入適量的生抽、老抽和鹽,可以讓肉絲更加入味。
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炒蒜苗絲時，火候要大一些,這樣炒出來的蒜苗絲才會更加脆嫩。
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炒肉絲和蒜苗絲時，要快速翻炒,以免肉絲和蒜苗絲炒糊。
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出鍋前，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽,調(diào)整味道。
按照以上步驟和技巧，相信大家都能炒出美味的蒜苗絲炒肉絲，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴,快來動手嘗試一下吧！
